Les micro-pousses de la Ferme Aux Solstices
Les micro-pousses sont de jeunes plantules récoltées au stade de cotylédons ou première feuille. Les micro-pousses sont goûteuses et colorées, elles ajoutent beauté et fraîcheur aux plats en plus d’être un concentré de nutriments et de vitamines. Selon la variété, à poids égal, elles contiennent de 7 à 40 fois plus de nutriments que la plante mature.
Toutes nos pousses sont cultivées sur terreau biologique pour offrir un milieu de croissance le plus près possible de leur milieu naturel. Selon la variété, elles sont récoltées après 10 à 21 jours de croissance.
Nous cultivons une vingtaine de variété différente tout au long de l'année pour faire varier les plaisirs tant de goût que de texture.
Il y a de nombreux bienfaits à consommer des micro-pousses tout au long de l'année
- Concentration accrue de vitamines et nutriments
- Digestion facile grâce à la haute teneur en fibre alimentaire et en acide aminé. Elles sont aussi facilement assimilable par notre système digestif
- Richesse des saveurs malgré la petite taille
- Plusieurs micro-pousses sont de la famille des crucifères, riche en anti-oxydant, elles ont des vertus protectrice contre le cancer
- Pour en apprendre plus sur les bénéfices des micro-pousses: https://sprouting.com/health-benefits/
Un bref aperçu de nos principales productions de pousses et micro-pousses
Tournesol: Croquantes et savoureuses, au goût de noix, elles contiennent beaucoup de protéines et sont riche en chlorophylle
Sarrasin: la saveur surprenante, légèrement citronnée, en ravira plus d'un. Les pousses de sarrasin favorise le système circulatoire.
Pois : légèrement sucré à la texture douce et à l'allure artistique, les pousses de pois sont aussi belles que savoureuses
Radis : Les variétés de radis sont multiples, nous cultivons les radis Daikon, rouge , triton et rose de Chine. Un condensé de saveur radigantesque!
Roquette: Pour les amateurs de la saveur poivrée de la roquette, un coup de coeur assuré
Kale: D'une couleur verte riche et foncée, ces micro-pousses ont une saveur douce. À consommer à volonté matin, midi et soir
Moutarde : Il y a de nombreuses variétés de moutarde délicieuse en micro-pousses. De la très douce Bekena à la fort piquant Wasabi, chacun trouvera une moutarde adaptée à ses papilles
Comme autres micro-pousses de la famille des crucifères, nous faisons aussi du chou rouge, chou-rave, brocoli, cresson, bok choi.
Bette à carde et betterave: pour une touche de couleur dans les micro-pousses, elles sont comme des jolies confettis de couleur vive avec une douce saveur de betteraves
Pour un condensé de saveur et un plaisir assuré en bouche, il faut se laisser tenter par les micro-pousses de basilic et de coriandre.
Nous essayons constamment de nouvelles variétés de pousses pour élargir notre gamme de produits.
Pour se procurer nos micro-pousses
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